Ajoblanco Digestivo con Miso
Una receta de@marevagilliozdietista
Hoy os traemos una estupenda sopa fría de ajoblanco con miso. ¡Os encantará!
DIFICULTAD
4
50
Ingredientes
- 1/2 Taza de agua mineral
- 150 gr de almendras marcona previamente remojadas
- 250 ml de bebida de almendras Almond Breeze
- 50 ml de aceite de oliva virgen
- 1 ajo desgerminado
- sopera de arrurruz
- 2 c.soperas de vinagre de arroz
- 1 c.sopera de shiro miso
- 1-2 cubitos de hielo
- toppings: 1 ajo negro laminado, semillas de amapola, chorrito de aceite de trufa, almendra troceada y germinado al gusto
¿Cómo se hace?
- Batir el agua junto las almendras y la bebida de almendras hasta qua quede bien mezclado todo.
- Añadir el aceite y ajo y volver a batir unos pocos segundos más.
- Añadir el arrurriz, vinagre y miso junto con el hielo hasta que quede una textura cremosa y al gusto.
- Guardar en nevera unos 30 minutos mínimo antes de servir.
- Verter en un bol y aderezar con los toppings al gusto