Crema de calabaza con curry
Una receta deAlmond Breeze
Descubre nuestra receta de crema de calabaza con Almond Breeze para disfrutar este verano de una sabrosa y saludable sopa fría.
CATEGORÍA
DIFICULTAD
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Ingredientes
- 750 g de calabaza pelada y limpia
- 3 zanahorias grandes
- 1 cebolla
- ½ puerro
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 250 ml de agua
- 4 cucharadas de bebida de almendras Almond Breeze
¿Cómo se hace?
- Pica la cebolla y el puerro a trozos pequeños y viértelos en una sartén con una cucharada de aceite.
- Cuando estén tiernos, añade el jengibre y el comino molido y remueve bien.
- Agrega la calabaza y las zanahorias troceadas, salpimienta la mezcla y mantenla a fuego medio hasta que se dore.
- Añade 250 ml de agua y cuece a fuego lento durante 20 minutos.
- Incorpora la bebida de almendras Almond Breeze y tritura la mezcla.
- Agrega curry al gusto y sirve la crema a la temperatura que desees.