Almond Breeze
  • menu
  • BEBIDA DE ALMENDRAS
  • ALTERNATIVA VEGETAL AL YOGUR
  • HISTORIA
  • PREGUNTAS
  • RECETAS
  • CONTACTO
Almond Breeze » Bajas en calorías » Gnocchi de boniato
Comparte en

Gnocchi de boniato

Una receta de
Almond Breeze

Los gnocchi también se pueden hacer de boniato o calabaza. ¡Pruébalos con una salsa de Almond Breeze y curry amarillo!

CATEGORÍA

  • Bajas en calorías
  • DIFICULTAD

    4
    45

    Gnocchi de boniato

    Gnocchi:

    • 500 gr de boniato
    • 100 gr de harina
    • 10 gr de harina de tapioca
    • 30 ml de aceite
    • 10 gr de sal

    Salsa de curry:

    • 200 ml, de bebida de almendras Almond Breeze
    • media cebolla
    • media manzana
    • 4 cucharaditas de curry
    • media cucharadita de cúrcuma
    • media cucharadita de canela en  polvo
    • aceite de oliva
    • sal y pimienta negra

    ¿Cómo se hace?

    1. Cocinamos el boniato al horno envuelto en papel de plata (45 minutos a 200ºC).
    2. Machacamos el boniato con un tenedor hasta hacerlo puré y mezclamos con el aceite, la tapioca y la sal.
    3. Incorporamos la harina poco a poco, mezclando con la mano, hasta que la masa deje de estar pegajosa.
    4. Hacemos una bola con la masa y dividimos en 4 porciones.
    5. Le daremos forma de cilindro de unos 2 cm cada porción.
    6. Cortamos los cilindros en porciones de 2 dedos de ancho.
    7. Hervimos las porciones en abundante agua, de 10 en 10 para que no se peguen,  cuando veamos que flotan será el momento de sacarlos, colamos y reservamos.
    8. Picamos muy finamente la cebolla que salteamos en una sartén con aceite de oliva.
    9. Cuando la cebolla esté a medio pochar  agregamos la manzana cortada en trozos pequeños y dejamos cocinar unos minutos.
    10. Añadimos el curry, la cúrcuma, la canela, la pimienta negra y cocinamos un  minuto mas. Vertemos la bebida de almendras Almond Breeze, removemos, rectificamos de sal y retiramos de  fuego.
    11. Trituramos la salsa y la añadimos a los gnocchi.
    • Aviso legal
    • Política de privacidad y cookies
    Copyright © 2018 Blue Diamond Growers. Todos los derechos reservados.
    • BEBIDA DE ALMENDRAS
    • ALTERNATIVA VEGETAL AL YOGUR
    • HISTORIA
    • PREGUNTAS
    • RECETAS
    • CONTACTO
    Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea. Aceptar Más información
    Privacy & Cookies Policy