Lasaña de carne con verduras, bechamel y queso Emmental

¿Cómo se hace?

Elaboración de la receta de Lasaña de carne con verduras:

Ponemos a hervir abundante agua en una olla y cuando empiece el hervor introduce las obleas de una en una para que no se golpeen entre ellas. Baja el fuego hasta conseguir un hervor suave.

hasta conseguir 3 capas de pasta.

Elaboración de la carne con las verduras:

1. Lavamos pelamos y cortamos en trozos pequeños las berenjena, los pimientos, el calabacín, la cebolla y los champiñones. Reservamos.
2. En una sartén ponemos un chorrito de aceite y esperamos a que se caliente. Incluimos la cebolla y esperamos a que se dore a fuego no muy alto.
3. Una vez dorada la cebolla incorporamos los pimientos y le damos vueltas durante 3 minutos.
4. Añadimos la berenjena y el calabacín y volvemos a dar vueltas durante 3 minutos más.
5. Añadimos los champiñones y mezclamos bien todos los ingredientes. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 3 minutos más, hasta que veamos que el champiñón este en su punto.
6. Ahora nos centraremos en la carne, en una sartén nueva pondremos unas 3 cucharadas de aceite y verteremos la carne una vez caliente el aceite, salpimentamos al gusto e iemos removiendo para que se haga la carne por todos lados.
7. Añadimos el tomate frito a la carne y mezclamos bien.
8. Una vez tengamos la carne, mezclamos bien con la verdura y reducimos a fuego muy lento para mantener un poco el calor.

Elaboración de la bechamel:

1. Para la bechamel, colocamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en el fondo de una olla una vez este caliente el aceite incluiremos tres cucharadas llenas de harina y mezclamos con la mantequilla hasta formar una masa. Con cuidado de no dorar demasiado la harina.
2. Poco a poco vamos a ir agregando la bebida de almendra Almond Breeze Zero y daremos vueltas con una varilla sin dejar de remover para que no se formen grumos. Así hasta obtener la textura de la bechamel.

Elaboración de la lasaña de carne con verduras:

1. Precalentamos el horno a 180º en modo gratinar.
2. En el molde que vayamos a utilizar para poner la lasaña, untamos la base con una capa de salsa de tomate.
3. Ponemos una capa de las placas de lasaña.
4. Ahora una capa de la carne con las verduras.
5. Por último una capa de bechamel.
6. Repetimos este proceso hasta que se nos acaben los ingredientes.
7. Añadimos el queso rallado por encima para que se gratine en el horno. Podéis elegir el que más os guste, en nuestro caso hemos elegido el queso Emmental por su sabor característico.
8. Metemos en el horno y esperaremos hasta que se gratine el queso.

Listo para disfrutar!