Overnight de Trigo Sarraceno con Mermelada de Albaricoque
Una receta deMareva Gillioz y Almond Breeze
Este Overnight de Trigo Sarraceno con Mermelada de Albaricoque es ideal como desayuno de verano ya que nos proporciona energía y saciedad, sin gluten y sin lactosa, con fibra prebiótica y poder antioxidante!
DIFICULTAD
2
10
Ingredientes
Para la mermelada de base:
- 2-3 albaricoques bio deshuesados y troceados
- 1 dátil deshuesado
- 2 cucharadas soperas de bebida de almendras Almond Breeze
Para la base de copos de trigo sarraceno
- 1/2 taza de copos de alforfón o trigo sarraceno
- 45 ml de bebida de almendras Almond Breeze
- 5 ml de semillas de lino dorado molidas
- 1 cucharadita de crema de avellanas
- 1 pizca de canela y vainilla en polvo
Para el topping:
- Medio albaricoque troceado
- 2 avellanas partidas
¿Cómo se hace?
- Para elaborar la mermelada bate los albaricoques, el dátil y las bebida de almendras Almond Breeze hasta conseguir la textura deseada.
- Sirve la mermelada hasta cubrir 1/3 de cada tarro.
- En un bol aparte, mezcla los copos de trigo con las semillas, la bebida de almendras, la canela y la vainilla.
- Veirte el contenido en los tarros.
- Añade la crema de avellanas hasta que quede semi-mezclado
- Añade los toppings por encima junto con algo más de mermelada.