Pasta con cremoso de brócoli
Una receta de@midietavegana
La primera receta de Almond Breeze Academy son unos sabrosos espaguetis con salsa Alfredo verde hecha con brócoli y bebida de almendras Almond Breeze.
CATEGORÍA
DIFICULTAD
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Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 200 gr de brócoli
- 350 ml de bebida de almendras Almond Breeze Zero
- 1 cucharada de levadura nutricional
- El zumo de medio limón.
- 240 gramos de pasta, pueden ser espagueti, tagliatele o fetuccini.
- Sal y pimienta molida
- Orégano
- Lavamos y cortamos el brócoli en ramilletes pequeños.
- Cocinamos al vapor el brócoli durante 7 minutos. Enfriamos y reservamos.
- Pelamos y laminamos el ajo.
- En una sartén, doramos el ajo con el aceite de oliva.
- Cuando esté dorado, añadimos la bebida de almendras Almond Breeze Zero y el brócoli y dejamos que hierva unos 8 minutos.
- Salpimentamos a los 5 minutos.
- Una vez temperada la mezcla, la licuamos añadiendo el zumo de limón y la levadura nutricional (que puede ser más o menos según el gusto). Ha de quedar una salsa cremosa.
- Hervimos la pasta en agua abundante, siguiendo las instrucciones del fabricante. Este paso lo podemos hacer a la vez que cuece la salsa.
- Escurrimos la pasta y la añadimos en la sartén con la salsa.
- Mezclamos bien y servimos.
- Podemos reservas algunos ramilletes pequeños de brócoli al vapor para decorar, junto con pimienta molida de colores.