PREPARACIÓN:

1. Precalienta tu gofrera.
2. Mezcla la linaza molida con 3 cucharadas de agua en un bol pequeño hasta obtener la textura de un huevo batido. Resérvala para después.
3. Vierte la bebida de almendras y el vinagre de manzana en un vaso, mézclalos bien y reserva la mezcla.
4. Echa la harina, la levadura, la sal, canela y el azúcar en un bol de tamaño medio y mezcla bien.
5. Añade el aceite, la mezcla de semillas de linaza y la vainilla a la mezcla de bebida de almendras. Remueve bien.
6. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos e intégralos hasta que no tenga grumos (con cuidado de no batir demasiado para que los gofres no salgan demasiado duros).
7. Cocina los gofres siguiendo las instrucciones de la máquina.
8. Añade los toppings que más te gusten y ya están listos para servir.